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3)pH对红花籽粕水解度的影响在酶用量为2.9%、超声时间为10min、超声温度为55℃的条件下,分别测pH为6、6.5、7、7.5、8的情况下水解1h,其水解度和还原力结果如图6、图7所示。由图6、